Chef de Partie á la carte oder Halbpension (m/w/x)

Das Grand Tirolia Kitzbühel wird noch grandioser. Hoffentlich mit DIR! Nach umfangreicher Renovierung öffneten wir im Dezember 2022 erneut die Türen. Wir erfinden uns neu, als ein sportliches, junges Hotel mit unkomplizierter Dienstleistung, ohne dabei auf den gewohnten Service eines internationalen 5***** Luxusresorts zu verzichten. Doch lebt unser Haus nicht allein von seiner Ausstattung, sondern Dank unserer MitarbeiterInnen. Wir suchen nach Persönlichkeiten, die unser Team ergänzen, damit wir dem Grand Tirolia Kitzbühel eine Seele geben. Brennt in Dir das leidenschaftliche Feuer eines Gastgebers? Möchtest Du mit uns österreichische Hotel-Geschichte schreiben? Dann bewirb Dich jetzt als:

Chef de Partie (m/w/x)
für á la carte oder Halbpension
Vollzeit / Jahresstelle oder Saisonvertrag

Deine Aufgaben

• Verantwortung für die Vor-, Zu- und Nachbereitung der Speisen in unserer á la carte oder Halbpensions-Küche (inkl. für Bankettmenüs und -buffets)
• Strukturierte Führung und Organisation der eigenen Station sowie der zugeteilten Mitarbeiter in enger Abstimmung mit dem Chef Executive
• Zubereitung und Präsentation von qualitativ hochwertigen Speisen unter Berücksichtigung unserer Standards
• Einhaltung und Weiterentwicklung von Rezepturen sowie Kontrolle aller vorbereiteten Komponenten in Bezug auf Qualität und Geschmack
• Kontrolle des Warenbestands sowie wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln in Bezug auf Bestellung, Lagerung und Verarbeitung
• Sicherstellung und Verantwortung für die Einhaltung der hohen Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP)
• Postenübergreifendes Arbeiten sowie enge Zusammenarbeit mit allen F&B relevanten Abteilungen
• Mitverantwortung für einen reibungslosen Ablauf im Tagesgeschäft
• Aktive Beteiligung an der Aus- und Weiterbildung von Lehrlingen
• Unterstützung der Küchenbrigade bei allen anfallenden Aufgaben

Dein Profil

• Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
• Mehrjährige Berufserfahrung in der Luxushotellerie bzw. -gastronomie
• Erfahrung im á la carte Bereich
• Kreativität und Wertschätzung im Umgang mit hochwertigen und regionalen Lebensmitteln
• Saubere und wirtschaftliche sowie selbstständige Arbeitsweise mit schneller Auffassungsgabe
• Sehr gute Fachkenntnisse und hohes Qualitätsbewusstsein
• Organisationstalent, Flexibilität und Belastbarkeit
• Teamfähigkeit und Hands-on Mentalität
• Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
• Fachbezogene Englischkenntnisse
• Liebe und Leidenschaft zum Beruf sowie Freude am Kreativsein

Wir bieten

• Viel Gestaltungsspielraum in einem neu eröffneten Luxusresort
• Family & Friends-Tarife in allen Hotels der Gruppe und Ermäßigungen auf das Gastronomieangebot und die internen Wellnessangebote der Hotels
• Kostenloses Golf Green Fee am Golfplatz Eichenheim
• Vielfältige Entwicklungs- und Transfermöglichkeiten in einem internationalen Konzern
• Unbefristete Arbeitsverträge, auf Wunsch Saisonvertrag
• Kostenfreie Mitarbeiterverpflegung in einer modernen Cafeteria auch an freien Tagen
• Vergünstigungen bei Taxifahrten im Ort
• Kostengünstige Personalzimmer mit eigenem Bad/Dusche, W-Lan, Kitchenette, Terrasse/Balkon
• Attraktives Gehalt: Für diese Stelle bieten wir Dir ein Brutto- Einstiegsgehalt von € 2.500,- Überzahlung nach Einsatzbereitschaft und Qualifikation möglich
• Teilnahme am regelmäßigen hotelinternen Mitarbeiterprogramm (Events, Sport,..)
• Treueprämien und Jubiläumsgutscheine
• Transparente Kommunikation durch Mitarbeiter-App
• Volles 13. und 14. Monatsgehalt
• Einzahlung in die Mitarbeiter Vorsorgekassa
• MyKitzCard - Vergünstigungen und Sonderrabatte in weiteren Hotels in Kitzbühel

Die Angabe von Mindest- Bruttomonatslöhnen ist in Österreich gesetzlich verpflichtend. Selbstverständlich bedeutet die Überzahlung nach Qualifikation in den meisten Fällen ein höheres Gehalt.

Kontakt